ora della merenda

I miei muffin alle fragole

Ho trovato questa ricetta
su un libro che ho comprato tempo fa,
mi ha incuriosito l’idea delle fragole
nell’impasto
ed ho provato.
Mi sono venuti dei muffin 
spettacolari 
e vi lascio subito la ricetta.

E’ semplice
Ci vogliono:
260 g. di farina
150 g. di zucchero
 ( io ho usato metà zucchero di canna e metà bianco)
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 uovo
 100 ml. di olio di semi
250ml. di yogurt bianco
e soprattutto
200 g. di fragole.
Il procedimento è il solito:
Si mescolano farina  e lievito,
si tagliano le fragole pulite a pezzetti e si mescolano alla farina,
lasciandone qualcuna per decorare
(io l’ho ovviamente dimenticato)
Si aggiunge l’uovo
sbattuto con lo zucchero, lo yogurt e l’olio
e si mescola poco poco.

per accompagnare
ho preparato una salsa alla vaniglia con:
1 tuorlo
200 g. di latte
50 g. di zucchero
una bustina di vanillina
30 g. di farina

questo l’interno fragoloso…

e qui decorati!
avrei dovuto decorare
 con foglioline di menta
ma non l’avevo e 
per la foto ho messo 
due foglie di basilico

questi dovete provarli: 
sono spettacolari, 
morbidissimi e leggeri
e anche veloci!!
 Buona domenica
Patrizia

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