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Muffin alle albicocche fresche

By on June 15, 2012
Dopo aver provato i muffin
 con le fragole fresche
nell’impasto,
mi è venuto 
in mente di provare con le albicocche.
Ho modificato una ricetta
 che avevo,
e questo è quello che ne è venuto fuori!

Prima di cominciare,
ho pulito 200 g di albicocche mature,
sono circa 6,

le ho tagliate a dadini
 e le ho condite
con succo di limone e 20 g. di zucchero di canna.

Poi ho preparato una pastella con:
250g. di farina,
200 g. di latte,
una noce di burro,
70g. di olio di semi,
due uova,
40/50 g. di zucchero di canna
(non vengono molto dolci, se
vi piace più dolce aumentate
un pochino lo zucchero!),
una bustina di lievito,
(io ne ho messo un po’ più di metà!)
un pizzico di sale.

Ho aggiunto delicatamente
la frutta ed ho mescolato
il tutto.
E questo è il risultato finale:
ho aggiunto prima della cottura
un po’ di granella
di zucchero.

l’interno albicoccoloso….

Il fatto è che non sono arrivati all’ora di cena
perché nel pomeriggio
sono passati  da noi 
gli amici di mia figlia…
hanno gradito la merenda!!!
Meglio così,
mi diverto e non ingrasso!!!
A presto
 Patrizia
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1 Comment
  1. Reply

    katia

    June 15, 2012

    uhmmmm ….. che delizia…… ci credo che non siano arrivati ad ora di cena!!!

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Patrizia Donaglia
Viareggio

Mi chiamo Patrizia, Sono un’insegnante di scuola primaria, appassionata della vita, con mille idee per la testa che vorrei condividere con voi in questo spazio!

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