Oggi ho il piacere di partecipare all’iniziativa di Mammafelice: liberiamo una ricetta! Si tratta di un’iniziativa a blog unificati, le nostre cucine aperte sul web per cucinare insieme virtualmente e condividere. Quest’anno l’iniziativa di Mammafelice è anche a sostegno della mensa del centro Astalli di Roma, per saperne di più andate a leggere qui. La mia ricetta liberata fa parte delle tradizioni  dei luoghi dove vivo: i necci con la ricotta. Ingredienti: farina di castagne acqua  olio evo Le dosi non servono, perchè basta stemperare la farina  con l’acqua e un pizzico di sale, fino ad avere una crema densa. A questo punto  la ricetta originale  prevede l’utilizzo dei cosiddetti…