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Liberiamo una ricetta: necci con la ricotta

By on January 31, 2013
Oggi ho il piacere di partecipare all’iniziativa di Mammafelice:
liberiamo una ricetta!
Si tratta di un’iniziativa a blog unificati,
le nostre cucine aperte sul web
per cucinare insieme virtualmente e condividere.
Quest’anno l’iniziativa di Mammafelice
è anche a sostegno della mensa del centro Astalli di Roma,
per saperne di più andate a leggere qui.
La mia ricetta liberata fa parte delle tradizioni 
dei luoghi dove vivo:
i necci con la ricotta.
Ingredienti:
farina di castagne
acqua 
olio evo
Le dosi non servono,
perchè basta stemperare la farina 
con l’acqua e un pizzico di sale,
fino ad avere una crema densa.

A questo punto  la ricetta originale 
prevede l’utilizzo dei cosiddetti testi,
pesanti dischi di metallo che si facevano
scaldare sul fuoco.
Io ovviamente non li ho,
ed ho cotto i necci
nella padellina  che uso per le crèpe,
unta con pochissimo burro.

 Le crèpe vanno cotte 
prima da un lato e poi girate dall’altro
e farcite subito con la ricotta freschissima!!!

Spero che questa ricetta vi piaccia 
e naturalmente potete scaricarla qui.

“Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.
Questa ricetta la regalo a chi legge.
Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità:
Per questo la lascio liberamente andare per il web”.
A presto
Patrizia

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5 Comments
  1. Reply

    Giorgia

    January 31, 2013

    Che bontà!!

  2. Reply

    Patrizia

    February 1, 2013

    E sì Giorgia! E poi sicuramente è una merenda sana!!!

  3. Reply

    wisteria blue

    February 1, 2013

    Ciao Patrizia…Non li conoscevo…ma sembrano buonissimi!

  4. Reply

    Foodlookers

    February 1, 2013

    Cara Patrizia, tantissimi complimenti per il tuo blog! Vogliamo invitarti a conoscere un nuovo modo di divulgare, condividere e cercare ricette on line: attraverso bellissime immagini food italiane, in un portale da mangiare con gli occhi…

    Abbiamo centinaia di foodbloggers fra i nostri utenti e migliaia di visitatori al giorno, il tuo blog è molto bello e potrebbe far parte del nostro socialfood!

    Visita adesso http://www.foodlookers.it

    Lo staff Foodlookers

  5. Reply

    Patrizia

    February 2, 2013

    Grazie dei complimenti e dell'invito!! accetto con piacere!

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Patrizia Donaglia
Viareggio

Mi chiamo Patrizia, Sono un’insegnante di scuola primaria, appassionata della vita, con mille idee per la testa che vorrei condividere con voi in questo spazio!

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