ora della merenda

Liberiamo una ricetta: necci con la ricotta

Oggi ho il piacere di partecipare all’iniziativa di Mammafelice:
liberiamo una ricetta!
Si tratta di un’iniziativa a blog unificati,
le nostre cucine aperte sul web
per cucinare insieme virtualmente e condividere.
Quest’anno l’iniziativa di Mammafelice
è anche a sostegno della mensa del centro Astalli di Roma,
per saperne di più andate a leggere qui.
La mia ricetta liberata fa parte delle tradizioni 
dei luoghi dove vivo:
i necci con la ricotta.
Ingredienti:
farina di castagne
acqua 
olio evo
Le dosi non servono,
perchè basta stemperare la farina 
con l’acqua e un pizzico di sale,
fino ad avere una crema densa.

A questo punto  la ricetta originale 
prevede l’utilizzo dei cosiddetti testi,
pesanti dischi di metallo che si facevano
scaldare sul fuoco.
Io ovviamente non li ho,
ed ho cotto i necci
nella padellina  che uso per le crèpe,
unta con pochissimo burro.

 Le crèpe vanno cotte 
prima da un lato e poi girate dall’altro
e farcite subito con la ricotta freschissima!!!

Spero che questa ricetta vi piaccia 
e naturalmente potete scaricarla qui.

“Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.
Questa ricetta la regalo a chi legge.
Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità:
Per questo la lascio liberamente andare per il web”.
A presto
Patrizia

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