ora della merenda

Un biscotto tira l’altro

Che ne dite di un biscotto alle mandorle?
Ieri ho provato a fare questi,
utilizzando la farina di mandorle
che avevo comprato per lo scrub
che ho postato qui.
Ho fatto una frolla con : 
200 g. di farina
100 g. di farina di mandorle
1 uovo  un tuorlo
mezza bustina di lievito vanigliato
vanillina
120 g. di zucchero
130 g. di burro
1 pizzico di sale.

Ho preparatola frolla
mescolando prima le farine 
lo zucchero e il lievito,
poi ho aggiunto il resto,
impastando velocemente.

Ho fatto riposare
la pasta per mezz’ora
a temperatura ambiente.

Poi ho ritagliato i biscotti
con i miei meravigliosi coppapasta …
Ho sbattuto leggermente
l’albume che mi era avanzato
ed ho spennellato i biscotti.
Ho cosparso la superficie
con poco zucchero semolato
e per finire mezza mandorla.

Ne è risultato un biscotto friabile
per niente secco!
Il problema è che…
uno tira l’altro!
Buona giornata
Patrizia

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