Torta al mascarpone e cocco sbriciolata

Uncategorized
By on November 21, 2016

Qualche giorno fa ho avuto amici a cena ed ho preparato la torta che vedete.
Purtroppo adesso fa buio molto presto e così non ho avuto  sufficiente luce per fotografare la torta intera… così vi dovete accontentare della foto di una sola fetta di torta, quella che è rimasta dopo la cena!
Garanzia comunque che la torta è piaciuta! 🙂

Si tratta di una sbriciolata al cocco con ripieno di mascarpone e cioccolato, così per restare leggeri…
Non ho fatto le foto della preparazione, ma è simile a quella che potete vedere qui

Ho utilizzato per la base:
farina    240 g
farina di cocco    80 g
burro    100 g
zucchero   100 g
1 uovo
lievito per dolci   8g

Per il ripieno:
mascarpone 250 g
zucchero   80 g
farina di cocco   40 g
gocce di cioccolata

La preparazione, come ho detto, è quella della sbriciolata:
Ho lavorato velocemente insieme tutti gli ingredienti della base, il burro va morbido ma non troppo, fino ad ottenere un impasto…sbriciolato.
Per il ripieno ho amalgamato con un cucchiaio il mascarpone, lo zucchero, il cocco e le gocce di cioccolato
A questo punto ho ricoperto il fondo della teglia con due terzi delle briciole ottenute e l’ho ricoperte con la crema di mascarpone.
Visto che non è possibile spalmare le crema, che risulta abbastanza compatta, mi sono aiutata in questa operazione con due cucchiaini, in modo da far cadere poco mascarpone alla volta e ricoprire tutto il fondo sbriciolato.
Infine ho ricoperto il mascarpone con le briciole rimaste ed ho infornato fino a doratura a 180°.

Semplice e buona!
Buona settimana
Patrizia

TAGS
RELATED POSTS
4 Comments
  1. Cecilia Testa

    November 21, 2016

    Che buona!!! Capisco che sia rimasta solo la fetta fotografata!

  2. Patrizia Donaglia

    November 21, 2016

    Grazie Cecilia!

  3. Anonimo

    November 22, 2016

    buonaaaaaaaaaa
    ciao da Mafalda

  4. Patrizia Donaglia

    November 22, 2016

    Grazie Mafalda, un bacione!

Comments are closed.

Patrizia Donaglia
Viareggio

Mi chiamo Patrizia, Sono un’insegnante di scuola primaria, appassionata della vita, con mille idee per la testa che vorrei condividere con voi in questo spazio!

Archivio
Categorie
LikeBox
Facebook By Weblizar Powered By Weblizar
Google+
Traduci

Per continuare la navigazione devi accettare i cookies maggiori informazioni

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie,consulta la Cookie Policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.

Chiudi