Farinata un po’ dolce e un po’salata

Oggi vi propongo un dolce molto particolare preparato con la farina di ceci.

La ricetta mi è stata “regalata” da un caro amico e ad essere sincera quando me l’ha suggerita ho pensato che mi stesse prendendo un po’ in giro, però la cosa mi intrigava, e così…

Questi gli ingredienti:

250 g. di farina di ceci

250 g. di acqua

3 cucchiai di zucchero di canna

un pizzico di sale

2 cucchiai di olio evo

una bella manciata di noci

qualche manciata di orzo soffiato al miele ( io ho sbagliato ed ho comprato il frumento soffiato)

La preparazione è molto semplice, in primo luogo si stempera la farina con l’acqua cercando di avere una pastella morbida e senza grumi.

Io in realtà ho aumentato leggermente la quantità di acqua… sì, lo so, è più forte di me…non riesco mai a seguire tutto alla lettera, forse aveva ragione mia mamma quando diceva che ho la testa dura e alla fine voglio fare come mi pare…

Ma tornando alla torta si aggiunge lo zucchero, l’olio, le noci e i cereali alla pastella.

Si aggiunge anche un pizzico di sale, secondo il proprio gusto.

Si mescola bene e si versa tutto in una teglia ben unta con l’olio.

Si passa quindi in forno a 180° per circa mezz’ora avendo cura di “spolverare” la superficie con un velo di olio.

Conclusione: io non ho ancora capito veramente se era uno scherzo, il dubbio un po’mi è rimasto, però lo ringrazio perché il dolce è veramente buono!

E soprattutto perché non conoscevo altri usi della farina di ceci al di fuori della famosa farinata ligure, quindi via libera ad altre sperimentazioni!

Il problema è che non essendo particolarmente dolce non ti accorgi di mangiarne, per cui va… nascosta, per non rischiare di passare di lì per caso!