Le ricette di casa mia

Farinata un po’ dolce e un po’salata

By on December 15, 2016

Oggi vi propongo  un dolce molto particolare preparato con la farina di ceci.

La ricetta mi è stata “regalata” da un caro amico e  ad essere sincera quando me l’ha suggerita ho pensato che mi stesse prendendo un po’ in giro, però la cosa mi intrigava, e così…

Questi gli ingredienti:

250 g. di farina di ceci

250 g. di acqua

3 cucchiai di zucchero di canna

un pizzico di sale

2 cucchiai di olio evo

una bella manciata di noci

qualche manciata di orzo soffiato al miele ( io ho sbagliato ed ho comprato il frumento soffiato)

La preparazione è  molto semplice, in primo luogo si stempera la farina con l’acqua cercando di avere una pastella morbida e senza grumi.

Io in realtà ho aumentato leggermente la quantità di acqua… sì, lo so, è più forte di me…non riesco mai a seguire tutto alla lettera, forse aveva ragione mia mamma quando diceva che ho la testa dura e alla fine voglio fare come mi pare…

Ma tornando alla torta si aggiunge lo zucchero,  l’olio,  le noci e i cereali alla pastella.

Si aggiunge anche un  pizzico di sale, secondo il proprio gusto.

Si mescola bene e si versa tutto in una teglia ben unta con l’olio.

Si passa quindi in forno a 180° per circa mezz’ora avendo cura di “spolverare” la superficie con un velo di olio.

Conclusione: io non ho ancora capito veramente se era uno scherzo, il dubbio un po’mi è rimasto, però lo ringrazio perché il dolce è veramente buono!

E soprattutto perché non conoscevo altri usi della farina di ceci al di fuori della famosa farinata ligure, quindi via libera ad altre sperimentazioni!

Il problema è che non essendo particolarmente dolce non ti accorgi di mangiarne, per cui va… nascosta, per non rischiare di passare di lì per caso!

Con questa ricetta vi auguro un buon fine settimana e vi aspetto domenica per il nostro appuntamento con la foto!

Un abbraccio

Patrizia.

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Patrizia Donaglia
Viareggio

Mi chiamo Patrizia, Sono un’insegnante di scuola primaria, appassionata della vita, con mille idee per la testa che vorrei condividere con voi in questo spazio!

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