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Torta soffice soffice al limone

By on December 15, 2017

Tempo di Natale, tempo di arance e limoni.

Così per questo fine settimana ho scelto una ciambella soffice e profumata, profumata  di agrumi e di cose buone.

Ho utilizzato:

4 uova,

200g di zucchero

150ml di olio di semi

50g di burro

200ml di succo di arancia

2 limoni non trattati

240g di farina bianca

60g di semola

1 bustina di lievito

mandorle a filetti

Si grattugia la scorza dei limoni e si raccoglie il succo in una ciotola.

si montano le uova con lo zucchero fino a farle diventare cremose, quindi si aggiunge l’olio, il burro sciolto, il succo dei limoni e dell’arancia, la scorza dei limoni, le farine e il lievito, miscelando velocemente il tutto.

A questo punto si mettono le mandorle nel fondo di una teglia imburrata, si versa sopra l’impasto, facendo attenzione a non spostare le mandorle e si inforna nel ripiano basso del forno per 50 minuti a 180.

Una volta pronta e rovesciata sul piatto, una nevicata di zucchero a velo completa l’atmosfera…

Buon fine settimana a tutti voi

Patrizia

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Patrizia Donaglia
Viareggio

Mi chiamo Patrizia, Sono un’insegnante di scuola primaria, appassionata della vita, con mille idee per la testa che vorrei condividere con voi in questo spazio!

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