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mezzelune ripiene al micro

By on September 9, 2016

Oggi ho trovato nel frigorifero una confezione di ricotta quasi in scadenza,

così ho pensato di fare questi panzerottini ripieni.

Sono molto semplici,  ripieni di ricotta, prosciutto cotto e carciofini sott’olio.
Naturalmente non ci sono dosi, si fa con quel che c’è!

Ho preparato la pasta come per la pizza, e ritagliata con…


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Bed&Breakfast famiglia i piatti di casa mia marmellata di coccole ricette salato torte Uncategorized

ancora torta vuota-frigo per domani

By on February 1, 2016

Continua la serie di ricette vuota-frigo…

Protagonista  di oggi il purè di patate.

Sempre una base di sfoglia pronta

che accoglie  un ripieno

fatto col purè avanzato a cena,

2 uova  intere

tre fette di prosciutto crudo tagliato a listarelle

parmigiano e una manciata di dadini di emmental.

Prima di aggiungere del sale 

vi consiglio di assaggiare,

visto che…


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amici Bed&Breakfast Natale salato Uncategorized

Antipasto di Natale

By on December 14, 2015

Sto cominciando a pensare

al pranzo di Natale

che anche quest’anno vedrà 

la mia famiglia riunita dai miei genitori,

che essendo molto anziani 

non hanno la possibilità di muoversi.

 Comincio con gli antipasti

per accontentare Maria Letizia,

collega torinese.

Stavo pensando di rifare

 dei piccoli croque monsieur

che avevo già fatto 

per la mia cena francese (qui)

Sono molto semplici ed economici,

che…


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Torta salata del rientro

By on April 8, 2015

Dopo la pausa 

delle vacanze di Pasqua

riprendiamo, aimé,  

i soliti ritmi, scuola lavoro, calcio…

e allora io ricomincio 

con le mie torte salate.

Isabella e  Beatrice studiano

tutt’e due a Firenze,

io e Ale mangiamo a casa,

così con una torta salata

riusciamo a mangiare la stessa cosa

tutti quanti!

Quella che vi propongo oggi

è velocissima,

giusto da:

Noooo!!! domani si…


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amici insalata ricette salato Uncategorized

Insalata… cotta

By on January 27, 2015

Vi capita mai di comprare l’isalata

già pulita nelle buste?

A me spesso.

So bene che le vitamine

 tra taglio e confezionamento

sono praticamente sparite,

però volete mettere la comodità 

di aprire il frigorifero e trovarla lì, bella pronta?

E poi mi capita anche di non consumarla tutta subito

e di trovarla, come  dire, mogia mogia nel sacchetto…


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Cena d’autunno

By on October 29, 2014

 Alla fine 

anche il freddo è arrivato!

E noi ne abbiamo subito approfittato 

per festeggiare con gli amici!

Naturalmente cena autunnale,

composta da crostini,

tagliatelle con salsiccia, funghi e noci

verza stufata con formaggi

e una buonissima torta 

sempre con noci, pere e canditi.

Il condimento per le tagliatelle

è velocissimo!

In un tegame ho fatto saltare uno spicchio d’aglio,

che poi…


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Torta vuotafrigo

By on October 7, 2014

Avete presente quando 

aprite il frigo 

e vi accorgete di avere

diversi ingredienti in scadenza?

Io mi sono trovata oggi

un avanzo di pisellini al burro,

1 pacchetto di wurstel

e un pacchetto di panna.

Ho mescolato tutto

 ed ho preparato questa torta

per domani, 

per chi mangia a casa

e per chi se la porterà all’università.

La base è un disco…


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Grissini buoni buoni…

By on September 11, 2014

Come promesso

ho rifatto i grissini

e vi lascio  la ricetta.

Ho usato

la ricetta di Giallo Zafferano,

qui dimezzata nelle dosi

Ho utilizzato:

250 g. di farina

140 g. di farina

7 g. di lievito

4 g.di sale

1 cucchiaino di zucchero

semola di grano duro

Si impasta tutto

e  si lascia lievitare

un paio d’ore,

poi si stende la sfoglia 

e col coltello si…


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Focaccia per l’aperitivo

By on August 24, 2014

Questa sera  ho alcuni amici a cena,

ed ho preparato una focaccia

tra il dolce e il salato,

da servire con l’aperitivo…

Questi gli ingredienti:

400 g. farina  ai semi di girasoli

6 fichi maturi

olio q.b

un cucchiaino di sale

200 ml acqua

1 bustina di lievito liofilizzato,

1 cucchiaino di zucchero per la lievitazione.

ho impastato gli ingredienti

e ho…


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cena toscana

By on March 7, 2014

Questo venerdì niente ricetta,

vi faccio invece vedere le foto

della mia cena di ieri sera.

Ho avuto il piacere 

di avere ospite a casa mia

un’amica siciliana, 

e cosa potevo fare se non una cena toscana?

Volete conoscere il menù?

Come antipasto crostini al lardo di colonnata,

crostini con i fegatini di pollo

e funghi…

Il piatto forte:

la ribollita!

come…

Patrizia Donaglia
Viareggio

Mi chiamo Patrizia, Sono un’insegnante di scuola primaria, appassionata della vita, con mille idee per la testa che vorrei condividere con voi in questo spazio!

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