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torta di ciliegie con ricotta e semola
Eccomi di nuovo qua, torno oggi ad aprire le finestre di questa mia casa virtuale… gli ultimi mesi sono stati davvero ricchi di avvenimenti, alcuni bellissimi, come v ho già accennato, altri purtroppo un po’ meno belli. il più bello di tutti è stato indubbiamente la nascita del mio nipotino,una gioia immensa!!! Avere nuovamente un cucciolo tra le braccia è una cosa indescrivibile, e vedere mia figlia che solo pochi anni fa ( almeno a me sembrano pochissimi… sono proprio volati) cullavo tra le mie braccia trasformata adesso in mamma dolcissima mi fa ancora più tenerezza! Tra le cose brutte metto invece negli stessi giorni la perdita improvvisa di un…
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Torta alla zucca e cacao
Torta alla zucca… non potevo non fare una bella torta proprio adesso, che le zucche fanno tutta la loro figura sui banchi del mercato, intere o a fette, godono del loro momento di gloria. Ma come sempre, ogni torta qui deve essere a cioccolato, e così cercando in rete ho trovato questa. O meglio, sono partita da questa, poi come al solito l’ho modificata secondo il mio gusto ( leggi: conquellochehoincasa!). Questa la ricetta: 3 uova 250 g di zucca pulita e cruda 100 ml di latte 200 g di zucchero 100 g di panna da cucina 280 g di farina 00 80 g di cacao amaro in polvere 1…
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un dolce per ricominciare…
Oggi primo giorno di scuola per noi e così ricomincio anche a scrivere qui, dopo la mia lunga, lunghissima pausa estiva. Quando ero piccola, d’età s’intende, perchè per il resto piccola lo sono poi rimasta, quando ero piccola mi piacevano i primi giorni di scuola, mi piaceva l’odore delle matite nuove, i libri intatti e le pagine bianche dei quaderni…e non mancavano i buoni propositi. Ma dal momento che gli insegnanti, si sa, alla fine non crescono mai, così oggi per me è l’inizio dell’anno, e come per ogni inizio d’anno che si rispetti, ho ovviamente la mia nuova agenda e naturalmente tanti, tanti buoni propositi. Tra questi ho messo…
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muffin ai pinoli
Eccomi, anche se un po’ di corsa e all’ultimo momento con la ricetta del venerdì. Solo adesso, proprio aprendo la pagina per scrivere, mi rendo conto che sono passati 10 giorni dall’ultimo post. lo so che dico sempre le stesse cose, ma è proprio così, le giornate volano letteralmente. A scuola abbiamo cominciato il regalo per la festa della mamma e a voi lo posso già dire: un portachiavi a prova di mare e sto ancora studiando un modo carino per incartarlo. Nel mio laboratorio poi sto lavorando ad un lavoro commissionatomi da una collega: alcune buste di stoffa per mettere la biancheria intima nella valigia delle vacanze. Visto che…
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farina di castagne da finire…
Siamo già ad aprile… adesso tra vacanze di pasqua, progetti da terminare a scuola e impegni vari, il tempo per accendere il forno sarà sempre più limitato, così, prima di trasformare la mia dispensa in hotel di lusso per farfalline cercherò di terminare tutti i pacchetti aperti… Ho cominciato dalla farina di castagne con questa torta: Ho utilizzato: 250 g. di farina di castagne 3 cucchiai di cacao amaro 130 g. di burro 90 g. di zucchero 1 bustina di lievito chimico 4 uova 80 g. di cioccolato fondente Ho montato separatamente i tuorli e gli albumi, i primi con lo zucchero, i secondi con un pizzico di sale.…
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torta di grano saraceno…prova…
Voglia di primavera e voglia di provare nuove ricette e nuovi gusti, così al supermercato mi sono fatta tentare da un pacco di farina di grano saraceno, senza sapere cosa ne avrei fatto. Indecisa, come sempre nelle mie scelte, tra una torta di mele o una torta alle mandorle, mi è stata consigliato di usare sia le mele che le mandorle… ovvio, no? Quindi, facendo tesoro di questo modo di vedere le cose, ho preparato la TORTA DI GRANO SARACENO ALLE MELE E ALLA FARINA DI MANDORLE Comunque tranquilli, si fa prima a prepararla che a nominarla! Questi gli ingredienti: 200.g di grano saraceno 60 g. di farina di mandorle…
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Ho solo un uovo in casa…
Qualche giorno fa si sono fermati anche Isabella e marito a pranzo da noi, così in tutta fretta ho deciso di fare una torta…naturalmente al cioccolato. Tiro fuori tutti gli ingredienti e scopro di avere un solo uovo in casa! Vabbè in compenso avevo un blocco di cioccolata fondente da 500 gr. Lo so. E’ contro ogni regola dietetica, ma a casa mia ogni tanto ( spesso) va così! Naturalmente, ottimista sempre, ero certa di trovare in rete qualche ricetta con un solo uovo e così è stato: una ricetta favolosa di cui, purtroppo nella fretta, ho dimenticato di salvare il link originale e chiedo scusa all’autore. Velocissima oltre che…
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S.Valentino formato famiglia
Eccoci all’appuntamento annuale con S.Valentino e non poteva mancare un dolce. Io ho trovato questa bella ricetta, adatta ad una cena in famiglia e volevo condividerla con voi. Si tratta di un biscottone gigante, con la stessa ricetta dei cookies americani… Ho utilizzato: 180 g. di farina 130 g. di zucchero 120 g. di burro 1 uovo vanillina un cucchiaino di lievito chimico 180 g. di gocce di cioccolato Ho montato un po’ il burro morbido con lo zucchero ed ho aggiunto poi l’uovo, la farina , il lievito e la vanillina. Per ultimo ho aggiunto le gocce di cioccolato e qualche nocciola ricoperta di cioccolato che avevo in casa.…
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merenda col mostro… e strane frittelle.
Ieri Alessandro ha invitato i suoi compagni di scuola a casa ed io naturalmente mi sono offerta di preparare la merenda. Quale occasione migliore per sperimentare delle frittelle? Avevo in mente da qualche giorno tre parole: carnevale + frittelle +farina di castagne da utilizzare (che poi in un attimo arriva l’estate e riempio la dispensa di gentili farfalline), così mi metto all’opera. Ma qualcosa non ha funzionato, o meglio, ha preso un verso tutto suo. L’impasto semplicissimo: farina di castagne ( quantità …a occhio) un pizzico di sale il succo di un’arancia e di un mandarancio bio e un po’ di scorza grattata acqua quanto basta per ottenere una pastella densa.…
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Farinata un po’ dolce e un po’salata
Oggi vi propongo un dolce molto particolare preparato con la farina di ceci. La ricetta mi è stata “regalata” da un caro amico e ad essere sincera quando me l’ha suggerita ho pensato che mi stesse prendendo un po’ in giro, però la cosa mi intrigava, e così… Questi gli ingredienti: 250 g. di farina di ceci 250 g. di acqua 3 cucchiai di zucchero di canna un pizzico di sale 2 cucchiai di olio evo una bella manciata di noci qualche manciata di orzo soffiato al miele ( io ho sbagliato ed ho comprato il frumento soffiato) La preparazione è molto semplice, in primo luogo si stempera la farina…
