ora della merenda

Torta sfogliata, mandorle e albicocche

Oggi, nonostante il caldo,
abbiamo avuto una giornata di pioggia;
così non siamo usciti
e ne ho approfittato per fare questa torta.
Avevo un disco di sfoglia,
e l’ho usato come base.
All’interno ho messo un’impasto morbido
e questo è il risultato!
Per la torta soffice ho usato:
250 g. di farina
100 g. di burro a temperatura ambiente
120 g. di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito vanigliato
50 g. di farina di mandorle
100 ml. di latte.

Dimenticavo di dirvi:
tra la sfoglia e l’impasto 
ho messo un velo di marmellata di albicocche
e qualche mandorla intera per decorare la superficie.

Perfetta per la colazione di domattina!
Buona serata
Patrizia

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