Runebergin tortut, le tortine del signor Runeberg
Eccomi oggi
con una ricetta nuova.
le tortine del signor Runeberg,
come le chiama la mia amica Paivikki,
finlandese doc.
Ho assaggiato queste delizie a casa sua,
accompagnate da un’ottima tazza di te,
ed ho subio pensato a voi.
Arrivo un po’ in ritardo,
ma almeno saremo pronte
per l’anno prossimo:
sì, perchè questo tipico dolce finlandese
viene servito
il 5 di febbraio,
data di nascita del poeta nazionale
Johan Ludvig Runeberg.
Pare che sia stato inventato dalla moglie
di Runeberg
proprio per la colazione del poeta.
La ricetta è semplicissima e il risultato spettacolare.
200 gr. di burro morbido
200 gr. di zucchero
2 uova
200 gr. di farina
200 gr. di pangrattato
100 gr. di farina di mandorle
2 cucchiaini di lievito.
Marmellata di lamponi e zucchero a velo per la decorazione.
si mescola tutto e si riempiono gli stampini
in forno a per 20 minuti
a 190°.
Una volta pronti
vanno completati con una glassa preparata
con zucchero a velo
e al centro della glassa
un cucchiaino di marmellata.
Ora, non lo dite alla mia amica,
ma io sono curiosa,
e girovagando in internet
ho trovato
anche versioni un po’ diverse,
e ….
ho sostituito
100 gr. di pangrattato con altrettanto peso
in biscotti secchi e fette biscottate!
Tipica ricetta di riciclo!!!
Provate e poi ditemi cosa ne pensate!!!
ciao a tutti Patrizia
che bontà!!! Io pinno!
Dillo che ci vuoi tutte ciccia e brufoli…..ihihihihihih!!!
eheheh!!! E questo non è niente…sto preparando il post con la ricetta della torta di Ale…non potrete resistere!!!!!!!
Dopo una mattinata in giro a digiuno (ok solo 2 caffè dalle 6.30), mi fai venire una fame… assolutamente da provare!!! 🙂