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Il pudding del folletto

Mi hanno regalato uno stampo da budino!!
Mi piace da matti!
Lo so è uno stampo comunissimo,
ma nel mio immaginario infantile
si lega ad un’altra immagine….
L’avete riconosciuto???
E’ lui, il famosissimo
Manuale di nonna papera!!!
chi non se lo ricorda??
Io lo conoscevo a memoria!!!
Naturalmente la ricetta preferita era lei!
torta regina di Saba!!!
Solo che all’epoca ero troppo piccola
per cucinare,
e quindi ho deciso
che è giunto il momento di 
mettere in pratica il manuale!!
Avevo giusto del pane raffermo,
visto che col fatto che le mie figlie 
in questo momento
studiano fuori casa
 io non riesco ancora a dosare la spesa…

Prima ricetta dal manuale:
il pudding del folletto!
80 g. di pane raffermo ( io ne ho messo di più)
3/4 di latte
2 uova
abbondante zucchero
un po’ di zucchero vanigliato,
2 cucchiai di rum
uvetta.
(Le quantità in effetti non sono molto precise
ma forse è il lato piacevole della cosa)
Si versa il latte bollito in precedenza
con la vaniglia
sul pane sbriciolato.
Si mescolano  le uova 
con con lo zucchero
e si uniscono il pane col latte 
e l’uvetta ammorbidita nel rum.
Si prepara un po’ di  zucchero caramellato
e si riveste lo stampo.
Si versa il miscuglio e si mette in forno caldo
per  un’ora circa.
e adesso indovinate cosa ho messo al posto 
dell’uvetta….
A presto
Patrizia

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