Una caprese all’arancia

Piove e fa freddo.

Nonostante le giornate siano notevolmente allungate e fa giorno sempre prima, nulla, proprio nulla fa intravedere un po ‘di primavera.

E allora per questo inverno così freddo e un po ‘noioso … non potrebbe mancare oggi un dolce per festeggiare, una caprese all’arancia e cioccolato bianco.

Semplice e profumata, versione chiara della famosa caprese, dedicata a chi ama i dolci con le arance.

Occorre:

150g. di mandorle

150g. di cioccolato bianco

2 uova

30g. di amido

un arancia

130g. di zucchero

1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci

1 pizzico di sale

40g. di burro

zucchero a velo per decorare

Ho tritato finemente le mandorle con una parte dello zucchero e le ho messe da parte, quindi ho tritato in cioccolato.

In una ciotola ho messo le uova, il succo dell’arancia, lo zucchero rimasto, il lievito, la fecola, la scorza grattugiata, il burro ammorbidito e il sale.

Ho mescolato il tutto ed ho aggiunto il cioccolato e le mandorle. Un ‘ultima mescolata e poi in forno a 180 ° per circa mezz’ora e poi per altri 10/15 minuti a 160.

Vi confesso però di aver avuto qualche difficoltà con la cottura, tanto che negli ultimi 10 minuti ho coperto la torta con un foglio di carta perchè stavo colorando un po ‘troppo …

L’ho ricoperta con zucchero a velo e qualche scorza di arancia saltata con un cucchiaio di zucchero.

Fatta stamattina e quasi finita a pranzo … i ragazzi l’hanno promossa a pieni voti!

Offro virtualmente una fetta  di torta anche a voi e vi auguro un buon fine settimana!

Patrizia