Un po’ di focaccia?
Oggi avevamo voglia di focaccia,
quella bella soffice e salata,
e allora ho pensato di condividere con voi
la mia ricetta personale.
Nulla di particolare,
ma decisamente buona e, cosa più importante,
viene sempre bene!
Gli ingredienti sono:
450 g.di farina
3 cucchiai d’olio
225g. di acqua
6 g. di sale
un cubetto di lievito di birra fresco
o una bustina liofilizzato
un cucchiaino di zucchero.
Si impasta il tutto e si lascia riposare
in un luogo tiepido per un ora e mezzo ,
o comunque fino al raddoppio.
si stende poi fino ad avere uno spessore di circa 1 cm.,
e dopo aver fatto i classici buchini sulla superficie,
cosa molto importante,
spennellare questa con una miscela di acqua e olio evo.
Per ultimo cospargere la superficie
con poco sale grosso.
In forno a 200 gradi fino a cottura.
Io di solito ho l’abitudine di ripassare ancora
la superficie della focaccia ormai cotta
con la miscela usata in precedenza di acqua e olio,
e quindi rimetto la focaccia in forno per qualche minuto.
Ho l’impressione che questo passaggio
sia quello che rende croccante fuori
e morbida dentro la focaccia.
Ottima da sola
e perfetta anche farcita,
qui di solito finisce prima di raffreddare…
Naturalmente si può aggiungere qualsiasi cosa
o cambiare il tipo di farina,
questa è solo la base!!!
E adesso mi viene in mente un’idea:
Se ne avete voglia
potreste fare la vostra focaccia,
partendo sempre da questa base
e aggiungendo o modificando
gli ingredienti che volete.
Ci diamo una scadenza,
che potrebbe essere intorno al 20 /25 marzo,
voi mi inviate la vostra ricetta meglio se con foto,
che potrebbe essere intorno al 20 /25 marzo,
voi mi inviate la vostra ricetta meglio se con foto,
ed io potrei farne un post sul blog;
Per Pasquetta avremo pronto un ricettario
per il pic nic
Per Pasquetta avremo pronto un ricettario
per il pic nic
Che ne pensate???
A presto
Patrizia
ciao complimenti per le ricette e per il blog ,mi piace molto….a presto !!!!!!
Ciao Maria! Grazie e benvenuta!!!!
Questa la faccio nel prox week-end!!
Vedrai, ti piacerà!!
Cara Patrizia, leggendo la ricetta della tua schiacciata (che ben presto proverò!!)ho avuto un utilissimo suggerimento per la cottura del mio pane che generalmente mi veniva sempre con la crosta troppo morbida. Ho applicato il tuo trucchetto di "togliere già cotto e poi rimettere in forno per qualche minuto" e adesso il pane è perfetto: croccante fuori e morbido dentro!!! Grazie Mille del tuo suggerimento! Un abbraccio e a presto!
Mmmmm che meraviglia questa ricetta e che bello il tuo blog, davvero !!!!!! Ti seguirò …bacino