Liberiamo una ricetta: necci con la ricotta
Oggi ho il piacere di partecipare all’iniziativa di Mammafelice:
liberiamo una ricetta!
Si tratta di un’iniziativa a blog unificati,
le nostre cucine aperte sul web
per cucinare insieme virtualmente e condividere.
Quest’anno l’iniziativa di Mammafelice
è anche a sostegno della mensa del centro Astalli di Roma,
per saperne di più andate a leggere qui.
La mia ricetta liberata fa parte delle tradizioni
dei luoghi dove vivo:
i necci con la ricotta.
Ingredienti:
farina di castagne
acqua
olio evo
Le dosi non servono,
perchè basta stemperare la farina
con l’acqua e un pizzico di sale,
fino ad avere una crema densa.
A questo punto la ricetta originale
prevede l’utilizzo dei cosiddetti testi,
pesanti dischi di metallo che si facevano
scaldare sul fuoco.
pesanti dischi di metallo che si facevano
scaldare sul fuoco.
Io ovviamente non li ho,
ed ho cotto i necci
nella padellina che uso per le crèpe,
unta con pochissimo burro.
Le crèpe vanno cotte
prima da un lato e poi girate dall’altro
e farcite subito con la ricotta freschissima!!!
Spero che questa ricetta vi piaccia
e naturalmente potete scaricarla qui.
“Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.
Questa ricetta la regalo a chi legge.
Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità:
Per questo la lascio liberamente andare per il web”.
A presto
Patrizia
TAGS
Giorgia
Che bontà!!
Patrizia
E sì Giorgia! E poi sicuramente è una merenda sana!!!
wisteria blue
Ciao Patrizia…Non li conoscevo…ma sembrano buonissimi!
Foodlookers
Cara Patrizia, tantissimi complimenti per il tuo blog! Vogliamo invitarti a conoscere un nuovo modo di divulgare, condividere e cercare ricette on line: attraverso bellissime immagini food italiane, in un portale da mangiare con gli occhi…
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Patrizia
Grazie dei complimenti e dell'invito!! accetto con piacere!