Oggi ho trovato nel frigorifero una confezione di ricotta quasi in scadenza, così ho pensato di fare questi panzerottini ripieni. Sono molto semplici, ripieni di ricotta, prosciutto cotto e carciofini sott’olio. Naturalmente non ci sono dosi, si fa con quel che c’è! Ho preparato la pasta come per la pizza, e ritagliata con una formina…
Qualche giorno fa, mentre facevo la coda al banco della gastronomia, l’occhio mi cade su un vassoio di biscotti al cioccolato. Ovviamente, arrivato il mio turno chiedo informazioni alla commessa, pensando a come avrei potuto rifarli. Lei prontamente me ne offre uno. Io stavo per dire: no grazie, non importa. Prendo fiato e all’ultimo momento…
1° settembre. Esco ora dal primo collegio docenti dell’anno reduce da abbracci , saluti e buoni propositi. Il calendario è già pieno di incontri e di impegni e si comincia a pensare a nuovi lavori. Ho pensato allora di pubblicare il biglietto che abbiamo preparato a giugno per i nostri alunni di quinta. In questo…