ora della merenda,  Uncategorized

Buon anno!

Buon 2015!
Sì, in effetti sono un po’ in ritardo,
ma ve li faccio di cuore,
quindi valgono il doppio!
Scherzi a parte,
inauguro questo anno
con tanta serenità nel cuore.
Ho passato le feste 
circondata dall’affetto di figli e amici,
mi sono riposata in totale pigrizia
 ( ho preso 3 chili!)
ed ora sono pronta per ripartire!
E riparto con questa torta,
che vi propongo per 
smaltire la frutta secca natalizia.
Per la base ho fatto una frolla
con:
300  g. di  farina
150 g. di burro
120 g. di zucchero
1 uovo intero e 2 tuorli
i cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale.
 Come sempre si impasta velocemente 
e si mette a riposare in frigorifero.
Per il ripieno ho utilizzato 
3 albumi
80 g. di zucchero
frutta secca ridotta in granella
gocce di cioccolata.
prima ho montato gli albumi a neve
con lo zucchero e un pizzico di sale,
poi delicatamente ho aggiunto frutta e cioccolata.

Quindi ho steso la frolla nella teglia.
l’ho ricoperta con la meringa
e ho infornato il tutto per 40 minuti a 180°.
Pronta:
una frolla, ricca di dolcezza e di morbido burro,
ripiena di sapori differenti, un morso soffice e un morso croccante,
mai noiosa e prevedibile.
 Così mi auguro 
e auguro anche a voi,
che sia questo nuovo anno.
Un abbraccio con tanto affetto
Patrizia

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