Farinata un po’ dolce e un po’salata
Oggi vi propongo un dolce molto particolare preparato con la farina di ceci.
La ricetta mi è stata “regalata” da un caro amico e ad essere sincera quando me l’ha suggerita ho pensato che mi stesse prendendo un po’ in giro, però la cosa mi intrigava, e così…
Questi gli ingredienti:
250 g. di farina di ceci
250 g. di acqua
3 cucchiai di zucchero di canna
un pizzico di sale
2 cucchiai di olio evo
una bella manciata di noci
qualche manciata di orzo soffiato al miele ( io ho sbagliato ed ho comprato il frumento soffiato)
La preparazione è molto semplice, in primo luogo si stempera la farina con l’acqua cercando di avere una pastella morbida e senza grumi.
Io in realtà ho aumentato leggermente la quantità di acqua… sì, lo so, è più forte di me…non riesco mai a seguire tutto alla lettera, forse aveva ragione mia mamma quando diceva che ho la testa dura e alla fine voglio fare come mi pare…
Ma tornando alla torta si aggiunge lo zucchero, l’olio, le noci e i cereali alla pastella.
Si aggiunge anche un pizzico di sale, secondo il proprio gusto.
Si mescola bene e si versa tutto in una teglia ben unta con l’olio.
Si passa quindi in forno a 180° per circa mezz’ora avendo cura di “spolverare” la superficie con un velo di olio.
Conclusione: io non ho ancora capito veramente se era uno scherzo, il dubbio un po’mi è rimasto, però lo ringrazio perché il dolce è veramente buono!
E soprattutto perché non conoscevo altri usi della farina di ceci al di fuori della famosa farinata ligure, quindi via libera ad altre sperimentazioni!
Il problema è che non essendo particolarmente dolce non ti accorgi di mangiarne, per cui va… nascosta, per non rischiare di passare di lì per caso!
Con questa ricetta vi auguro un buon fine settimana e vi aspetto domenica per il nostro appuntamento con la foto!
Un abbraccio
Patrizia.
