ora della merenda,  Uncategorized

Buon fine settimana

Ed eccoci già al fine settimana!
Questa volta mi è proprio volata,
ma un minuto per il dolce va trovato!
Oggi volta vi offro dei muffin speciali.

Avete  presente quei dolcetti danesi
con un ripieno di burro e cannella?
più o meno la stessa cosa,
solo che per base abbiamo l’impasto dei muffin

Per 12 muffin 
occorrono:
190 gr. di farina
100 g. di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
mezzo cucchiaino di sale
113 di burro a temperatura ambiente
100 gr. di panna con poche gocce di limone
2 uova a temperatura ambiente
vanillina

Una volta pronto l’impasto,
 si  divide nei pirottini di carta
e si prepara un ripieno con:
50 gr. di burro fuso
80 gr. di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella

Si fa una fossetta nell’impasto
e ci si versa un po’ di ripieno,
e con l’aiuto di uno spiedino
si mescola leggermente.
Mezz’ora in forno caldo a 180,
ed eccoli qui!

Una volta raffreddati 
ne ho ricoperti alcuni con una glassa
 fatta con zucchero a velo e poche gocce d’acqua,
altri con una glassa arricchita con poco caffè solubile.

Il dolce è pronto!

 Buon fine settimana 
Patrizia

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