-
Ho solo un uovo in casa…
Qualche giorno fa si sono fermati anche Isabella e marito a pranzo da noi, così in tutta fretta ho deciso di fare una torta…naturalmente al cioccolato. Tiro fuori tutti gli ingredienti e scopro di avere un solo uovo in casa! Vabbè in compenso avevo un blocco di cioccolata fondente da 500 gr. Lo so. E’ contro ogni regola dietetica, ma a casa mia ogni tanto ( spesso) va così! Naturalmente, ottimista sempre, ero certa di trovare in rete qualche ricetta con un solo uovo e così è stato: una ricetta favolosa di cui, purtroppo nella fretta, ho dimenticato di salvare il link originale e chiedo scusa all’autore. Velocissima oltre che…
-
S.Valentino formato famiglia
Eccoci all’appuntamento annuale con S.Valentino e non poteva mancare un dolce. Io ho trovato questa bella ricetta, adatta ad una cena in famiglia e volevo condividerla con voi. Si tratta di un biscottone gigante, con la stessa ricetta dei cookies americani… Ho utilizzato: 180 g. di farina 130 g. di zucchero 120 g. di burro 1 uovo vanillina un cucchiaino di lievito chimico 180 g. di gocce di cioccolato Ho montato un po’ il burro morbido con lo zucchero ed ho aggiunto poi l’uovo, la farina , il lievito e la vanillina. Per ultimo ho aggiunto le gocce di cioccolato e qualche nocciola ricoperta di cioccolato che avevo in casa.…
-
merenda col mostro… e strane frittelle.
Ieri Alessandro ha invitato i suoi compagni di scuola a casa ed io naturalmente mi sono offerta di preparare la merenda. Quale occasione migliore per sperimentare delle frittelle? Avevo in mente da qualche giorno tre parole: carnevale + frittelle +farina di castagne da utilizzare (che poi in un attimo arriva l’estate e riempio la dispensa di gentili farfalline), così mi metto all’opera. Ma qualcosa non ha funzionato, o meglio, ha preso un verso tutto suo. L’impasto semplicissimo: farina di castagne ( quantità …a occhio) un pizzico di sale il succo di un’arancia e di un mandarancio bio e un po’ di scorza grattata acqua quanto basta per ottenere una pastella densa.…
-
Lasagne al salmone per Natale
Quest’anno come primo piatto per il pranzo di Natale abbiamo pensato a delle lasagne di pasta fresca al salmone, che di solito mette tutti d’accordo. Occorrono: 2 o 3 zucchine una confezione di salmone uno scalogno un pacchetto di lasagne all’uovo fresche mezzo litro di besciamella abbastanza liquida parmigiano grattugiato ( facoltativo) Per prima cosa si pulisce e si affetta lo scalogno, lo si mette in una padella antiaderente con 2 o 3 cucchiai di olio e si fa appassire. Si uniscono quindi gli zucchini ridotti a julienne, si salano e si lasciano cuocere per pochi minuti, giusto il tempo di farli ridurre di volume. A questo punto si aggiunge…
-
Farinata un po’ dolce e un po’salata
Oggi vi propongo un dolce molto particolare preparato con la farina di ceci. La ricetta mi è stata “regalata” da un caro amico e ad essere sincera quando me l’ha suggerita ho pensato che mi stesse prendendo un po’ in giro, però la cosa mi intrigava, e così… Questi gli ingredienti: 250 g. di farina di ceci 250 g. di acqua 3 cucchiai di zucchero di canna un pizzico di sale 2 cucchiai di olio evo una bella manciata di noci qualche manciata di orzo soffiato al miele ( io ho sbagliato ed ho comprato il frumento soffiato) La preparazione è molto semplice, in primo luogo si stempera la farina…
-
primo post… quasi una prova
Dicembre, tempo di bilanci e di buoni propositi, anche per il mio blog. Tante cose sono cambiate in questi anni, qualcosa con dolore e altre cose con gioia, ma alla fine ho concluso che io a questo mondo ci sto bene e ringrazio tutti i giorni per questo grande dono. Così, dopo averci pensato un po’, ho deciso di cambiare sentiero e di dare un nuovo abito al blog. Ho deciso di inaugurare questa nuova veste del blog con una ricetta ” storica”… La ricetta dei biscotti che ho portato a Bologna, in fiera, dove è stato pensato il mio blog, e dove tante amicizie da virtuali sono diventate reali,…
-
Torta al mascarpone e cocco sbriciolata
Qualche giorno fa ho avuto amici a cena ed ho preparato la torta che vedete. Purtroppo adesso fa buio molto presto e così non ho avuto sufficiente luce per fotografare la torta intera… così vi dovete accontentare della foto di una sola fetta di torta, quella che è rimasta dopo la cena! Garanzia comunque che la torta è piaciuta! 🙂 Si tratta di una sbriciolata al cocco con ripieno di mascarpone e cioccolato, così per restare leggeri… Non ho fatto le foto della preparazione, ma è simile a quella che potete vedere qui Ho utilizzato per la base: farina 240 g farina di cocco 80 g burro …
-
La ricetta del venerdì: Tortine ai pinoli
Eccoci di nuovo a venerdì. Lo so, lo dico tutte le volte, ma a me i giorni volano davvero, così sempre di corsa, anche se questa volta tra la scuola, riunioni varie e gli allenamenti di canoa di Ale, ho ricevuto anche una piacevolissima sorpresa che mi ha spezzato la settimana. Oggi vi propongo un dolce leggero leggero, perfetto per un tè: delle tortine ai pinoli. Vi occorrono: 150 g. di zucchero 75 g. di farina 60 g. di fecola di patate 3 uova 35 g. di burro 50 g. di pinoli poca vanillina un pizzico di sale Si comincia mettendo a bagno i pinoli in acqua tiepida e…
-
La ricetta del venerdì: plum cake alla melagrana
. Eccoci all’appuntamento del venerdì. Oggi vi propongo un plum cake con questo frutto poco usato: la melagrana o mela granata. Ho avuto infatti la fortuna di ricevere queste melagrane che provengono direttamente dal giardino di amici, un po’ ammaccate ma non trattate. Lo stesso giorno che ho ricevuto i frutti una cara amica mi ha segnalato un post dove si parla del rapporto della melagrana con le patologie tumorali. Io vi aggiungo anche questo link dove trovate i consigli della LILT, e visto che sta giusto terminando il mese di ottobre, da anni ormai dedicato alla prevenzione del tumore al seno e vista la mia… confidenza con questa patologia, dedico questa…
-
La ricetta del venerdì: la focaccia con la Nutella
E torno a postare anche la ricetta del venerdì! Oggi vi metto la ricetta della focaccia che vi ho già fatto vedere qui, la focaccia con le pere e la Nutella. Ho assaggiato questa focaccia in una pizzeria a Bocca di Magra, la pizzeria La Darsena. Mi è piaciuta moltissimo nella sua semplicità, ma non ho avuto il coraggio di chiedere la ricetta… così ho fatto di testa mia, che poi non è neanche tanto una novità! Quindi ecco la mia versione: ho preparato la base per la focaccia come sempre, ho affettato quattro pere e le ho messe in un piatto a macerare un po’ col limoncello per circa…
