Marmellata di coccole

Continua la serie di ricette vuota-frigo… Protagonista  di oggi il purè di patate. Sempre una base di sfoglia pronta che accoglie  un ripieno fatto col purè avanzato a cena, 2 uova  intere tre fette di prosciutto crudo tagliato a listarelle parmigiano e una manciata di dadini di emmental. Prima di aggiungere del sale  vi consiglio di assaggiare, visto che il purè è già salato, il prosciutto e il parmigiano pure… in forno fino a doratura. Io ho usato il microonde col piatto crisp e in 10-12 minuti questo è il risultato! E il pranzo per domani è pronto! Buona notte Patrizia

Comincio questa serie di ricette dedicate ad Isabella ed Emanuele con la ribollita, tipica zuppa toscana. Lo so che in rete ci sono tante ricette sicuramente migliori della mia. Ma la mia ha un suo perché. Io sono una mamma, ho sempre cercato di dare il meglio per la mia famiglia, ma sono anche una lavoratrice e come la maggior parte delle donne lavoratrici devo far tutto  con i minuti contati. Tra la sveglia del mattino e l’ultimo giro di chiave della porta la sera, le cose da fare non si contano, così finisce che, con tutta la buona volontà, quella che alla fine ne fa le spese è la…

Ebbene sì! E’ arrivato anche questo momento! Isabella si sposa.  Non posso dirvi  l’emozione e la felicità che provo quando ci penso… e siamo ancora abbastanza lontani dalla fatidica data! Lo so che sono frasi sentite mille volte, …sembra ora che era all’asilo… ma il tempo è volato via, e adesso eccola qui, pronta a formare una nuova meravigliosa famiglia! E così ho deciso di fare a mia figlia un regalo speciale: le dedico un album di ricette, le ricette dei piatti  della sua mamma… da consultare on line oltre che ovviamente al telefono Intanto le pubblicherò qui, sul blog, in una sezione speciale, poi chissà,  se qualcuno poi si…

Sto cominciando a pensare al pranzo di Natale che anche quest’anno vedrà  la mia famiglia riunita dai miei genitori, che essendo molto anziani  non hanno la possibilità di muoversi.  Comincio con gli antipasti per accontentare Maria Letizia, collega torinese. Stavo pensando di rifare  dei piccoli croque monsieur che avevo già fatto  per la mia cena francese (qui) Sono molto semplici ed economici, che di questi tempi non guasta! Ho spalmato delle fette di pan carrè con abbondante besciamella Poi alcune fette  di prosciutto cotto… Ho chiuso con un’altra fetta di pan carrè e ancora besciamella e alla fine una bella  spolverata di emmental. Adesso in forno  a gratinare. Dimenticavo: ho…